Dès le XIXe siècle, les roues à aubes actionnaient machines et moulins en transformant l’énergie hydraulique en énergie mécanique. À L'Isle-sur-la-Sorgue, elles étaient placées en-dessous ou sur le côté pour utiliser la poussée de l’eau sur les pales. Principalement employées dans les papeteries et filatures, certaines servaient aussi dans les couvents pour récupérer l'eau ou chez des particuliers pour irriguer leurs jardins. Leur fonctionnement reposait sur un débit élevé et une faible chute d'eau.

Installée à L'Isle-sur-la-Sorgue, la fondation organise chaque année des expositions thématiques, mettant en lumière des artistes émergents et reconnus. Elle dispose de 500 m² d'espace d'exposition répartis sur quatre niveaux, complétés par un parcours de sculptures dans les jardins. Depuis son ouverture, la fondation a accueilli plus de 500 000 visiteurs, témoignant de son rôle central dans la diffusion de l'art contemporain.

Construit en 1885 pour le musicien Frédéric Giraud, le Château Giraud est une demeure bourgeoise de style éclectique, mêlant influences gothiques, classiques et Renaissance. Ses façades sont ornées de médaillons de compositeurs célèbres. Entouré du Parc Gautier (17 000 m²) longeant le canal du Moulin Vert, il offre aires de jeux, espaces de pique-nique et allées ombragées propices à la détente. Ce parc accueille aussi des événements culturels et festifs, contribuant à la vitalité de la ville.

Construit vers 1880 pour l'industriel Xavier Dumas, il présente une architecture mêlant influences italiennes et médiévales, avec une loggia, une tourelle et des gargouilles ornant sa façade. En 1918, la Caisse d'Épargne acquiert le bâtiment, qui abrite depuis ses bureaux. À l'arrière, un jardin public, aménagé sur l'ancienne plâtrière Dumas et inauguré en 1945, offre un espace de détente apprécié des habitants et visiteurs.

Le Village des Bories, situé à proximité de Gordes, est un site remarquable qui préserve les anciennes constructions en pierres sèches, typiques de la région. Ces habitations, datant de plusieurs siècles, sont une fenêtre sur le passé de la Provence. Une visite de ce village en plein cœur du Luberon permet de plonger dans l’histoire rurale et les traditions architecturales de la région.

Érigé en 1907, ce monument présente un buste en bronze d'Alphonse Benoît, sculpté par Félix Charpentier. Surmontant une base ornée de bas-reliefs, il rend hommage à ce bienfaiteur né en 1809 à L'Isle-sur-la-Sorgue. Benoît légua une grande partie de sa fortune à la ville, permettant la fondation d'un collège et d'un refuge pour les travailleurs démunis. La fontaine intégrée au monument, avec des têtes de lions crachant de l'eau, symbolise sa générosité envers la communauté.